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美味扎堆莫暴饮暴食健康饮食快乐过年-【资讯】

发布时间:2021-09-11 16:32:58 阅读: 来源:反光镜厂家

美味扎堆莫暴饮暴食 健康饮食 快乐过年

核心提示:春节到了,劳累了一年的上班族终于可以好好放松一下。“吃”是春节假期重要的内容之一,如何避免暴饮暴食导致肠胃疾病,在享受美食的同时又吃得健康?记者就此采访了营养师。

粗纤维食物 促肠胃消化

“过年这几天,天天吃火锅,顿顿大鱼大肉,吃得都上火长痘了。”市民陈女士说,除夕全家人在一起吃火锅,初一出去拜年,在亲戚家又吃火锅,与初中高中同学聚会,点的也都是肉类。不仅是陈女士,放假期间不少市民天天都摄入大量的荤菜。“平时大家都很忙,难得聚在一起,吃吃喝喝在所难免。”市民李先生解释道。

中国保健协会营养保健师朱渭鸿介绍,荤菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,人体若摄入过多的肉类食品,容易导致血黏度和胆固醇较高,肠胃蠕动困难,影响正常的消化机能。他提醒,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,吃肉时应搭配粗纤维食物,粗纤维可以让肠胃的蠕动速度加快,有利于帮助消化,排出体内多余废物。含粗纤维较多的食物有芹菜、芦笋、海带、苹果等。

“春节期间,许多家庭都喜欢食用火锅,火锅浓汤的温度通常可达到120℃,如果烫肉取出即吃,很容易烫伤口腔、舌部、食道和胃黏膜。”朱渭鸿说,烫肉出锅,可以先蘸蘸醋、蒜等调味料,有一定杀菌作用,食物凉些再食用,可避免烫伤食道。

饭后喝茶水 有助去油脂

节日期间少不了饮酒助兴,泉州市第一医院急诊科陈医生表示,过量饮酒,加上饮食、作息时间不规律,身体过度疲劳,会导致抵抗力下降,还易诱发肝炎。节日期间孩子进食油腻食品、冰冷饮料的机会大大增加,容易出现消化不良、发热、呕吐和腹泻等症状。

“无论是酒还是甜饮料,都不应过量饮用。”朱渭鸿说,吃了丰盛的佳肴之后,喝适量的茶水,有一定消化和去油脂的功效,最好饭后一个小时再喝茶。可以多喝白开水,充足的水分可促进体内废物排泄,改善便秘。

每餐八分饱 零食要节制

“节日期间切勿暴饮暴食,每餐最好吃八分饱,不可吃得太撑。”泉州市营养协会会员、高级营养师杜建新提醒,过年期间煎炸食品的比例较高,泉州人经常要做些炸排骨、醋肉、丸子、鱼之类的食物,烹制这类菜肴总要加放大量油脂,建议这类高脂肪、高热量的食物每日控制食用量,采用蒸、煮、炖、凉拌等烹调方式,减少油脂的吸收。

此外,鸭汤、高汤置于冰箱,可去除汤上凝结的浮油。节日里家家户户都购买了不少的糖果、饼干、瓜子等热量不低的零食,食用这些零食要节制,尤其不要让孩子食用过多的零食,以防发胖上火。可以选择开胃、降火的零食,如话梅、薄荷糖等。

[憨鼠责编:谷莹]

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